喝茶，进入歧路容易走火入魔，陆羽茶圣的茶经，卢仝茶神的七碗茶歌，就是喝茶的正道！”宝器折服，赶紧请教十几种香气的情况。“茶叶中有大约700多种芳香物质，除本身品种形成的，还有生长环境其它植物吸附而来的，比如你的茶生长在厚朴林里，茶叶中会出现厚朴味；茶叶从鲜叶开始，不同加工工艺，会产生不同的发酵程度，进而产生不同的香型；由于芳香烃物质沸点不同，冲泡过程当中不同温度会出现不同类型的香气。产生香气的物质具有挥发性，随着茶存放的时间，香气依然会变化，趋于一致性，总体来说，茶叶会随时间依次出现花香~花果香~果香~果木香~木香~药香~參香。”宝器灵机一动，“老师，那六大茶类，不论什么类型的茶，存放足够长的时间，工艺特征都会消失，最后分不出工艺，都成为一样的老茶?孺子可教，哈哈哈”...

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