过厨房做菜了。
两个人的话,他打算做西菜一汤,两荤一素,再做一道爽口些的汤。
心里敲定好了菜名后,进入房间锁上门,随后去空间取菜,随后又趁仇鱼逸收拾的时间,连忙进到厨房里。
第一道菜他打算做红烧带鱼,将新鲜的带鱼洗干净后,去掉鱼鳞跟内脏,随后在鱼身两侧开刀,用刀背拍打入味。
随后把锅烧热,倒入适量食用油,油热后爆炒葱姜蒜,炒出香味后放入带鱼,煎至两面金黄,再加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐巴和适量清水,调成红烧汁。
随后盖上锅盖,小火慢炖约15-20分钟,让带鱼充分入味。
最后装盘时撒上葱花和香菜点缀,一道大菜便做好了。
第二道菜准备做糖醋里脊,毕竟也是道传统名菜,而且酸甜可口,老少皆宜。
说干就干,程羊熟练的将里脊切成薄片,再用刀背拍打使其更加嫩滑,接着将蛋清、盐、料酒和淀粉混合,将肉片放入腌制15分钟入味。
热锅热油,煎至肉片两面金黄,接着留下少许油,将事先弄好的糖醋汁倒入锅中翻炒,让肉片均匀裹上酱汁,撒上芝麻葱花点缀出锅。
到了素菜,他则想做个清爽可口的凉拌秋葵,将秋葵洗干净后切掉两端,再切成小块焯水,再放入冰水中浸泡,迅速调制凉拌调味汁,将秋葵摆盘后淋了上去。
最后一道则是开胃山楂汤,毕竟整体上有些油腻,山楂解腻消食,做成汤来饮用,最合适不过了。
程羊擦了擦额前的汗水,将山楂去核,切成小块备用,待锅中水煮沸后放入其中,小火熬制20分钟首至山楂柔软。
随后用勺子把山楂碾碎,释放出更多汁水,接着加入适量冰糖,调整甜度,继续煮沸5分钟,让冰糖溶解汤汁浓稠,再倒入碗中,加入蜜枣装饰出锅。
“终于完成了。”
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