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馆映入了慕阳的眼帘。

面馆并不显眼，像是巧妙地嵌入街道两旁。

反倒是坐在店门口高低板凳上的食客们吸引了慕阳的注意。

他们埋头吃面的样子格外专注。

看得出来他们对碗里美食的热情丝毫未受简陋环境的影响。

这家面馆没有华丽的招牌，店门口一块很旧的牌子上写着“陈二娃板凳面”五个小字，字迹虽己模糊，却无形中诉说着小店的历史。

店面内部不大，十分简陋。

老板将内部一分为二，左边放着几张陈旧的木桌，作为供食客堂食的区域，右边则是面馆的厨房。

厨房内，一对中年夫妻正忙得热火朝天。

老板娘单手托着两只碗，熟练得打着小面的佐料。

在她的面前，各式各样的调料摆满了整张桌子。

酱油、味精、鸡精、胡椒、花椒、葱花......还有芝麻酱、姜蒜水、芽菜沫、花生碎、白猪油.......当然一大缸红油辣椒是必不可少的，这是整个小面的灵魂所在。

十多种调料，在老板娘五指的掌控下，以不同的配比放进碗里，那动作熟练得像是演练了无数次。

尚未盛面，手中的碗己被色彩浓郁的佐料淹没了一小半。

打好佐料的碗很快便放在男老板的面前。

男老板一边在碗里舀上满满一勺骨汤，一边开始快速煮面。

小面的面条并无特别之处，江城这个地方的人喜欢食用碱水面。

但煮面却是有讲究的。

面条待水开后才能下锅。

接着将沸火转成文火，略煮3至5分钟即可。

随即在锅里舀上一瓢清水，俗称“断白”。

这样做既可以保持面汤的清爽，又可以提升面的劲道口感。

接着喜欢吃硬一点面条的便可先捞起。

而喜欢吃软一点面条的则后捞起。

很快

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